Uống nước đun sôi liệu có thật sự an toàn như bạn nghĩ?

Hiện nay, không ít người vẫn có suy nghĩ “dù máy lọc nước có tốt đến đâu cũng không sạch và an toàn bằng nước đun sôi để nguội”. Liệu điều này có đúng không, hãy tìm hiểu ngay qua bài viết dưới đây nhé!

1. Nước đun sôi liệu có thật sự an toàn?

Bạn có chắc uống nước đun sôi là đã an toàn

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh – cán bộ Viện Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội khẳng định: “Trước đây, nguồn nước tự nhiên không hoặc rất ít bị ô nhiễm và chứa nhiều vi khuẩn gây hại như ngày nay”. Vào thời đó, trong nước tự nhiên có chứa lượng oxy và chất khoáng tốt, đặc biệt là khí oxy khi uống vào sẽ tạo điều kiện cho vi sinh vật tốt cho tiêu hóa. Với những nguồn nước tự nhiên sạch như vậy, có thể uống và sử dụng trực tiếp ngay như nước khoáng tự nhiên từ vách đá.

Tuy nhiên, nay nguồn nước vừa bị nhiễm hóa chất, vừa chứa nhiều vi sinh vật và ký sinh trùng có hại nên không thể uống trực tiếp và dùng được ngay tức thì. “Uống nước đun sôi để nguội là giải pháp tốt của người dân. Việc đun sôi chính là dùng nhiệt để tiêu diệt hoàn toàn vi sinh vật, ký sinh trùng gây ô nhiễm nguồn nước. Mặc dù vậy, việc đun sôi nước để uống cũng bộc lộ nhiều nhược điểm” – nhận định của ông Thịnh.

Thứ nhất: Việc đun nước sôi giúp tiêu diệt được nhiều loại vi khuẩn cùng những chất độc hại tuy nhiên đây chính là nguyên nhân làm mất oxy trong nước ngăn vi khuẩn đường ruột phát triển dẫn đến khó tiêu hóa đồng thời làm mất đi một số nguyên tố vi lượng cần cho cơ thể.

Thứ hai: Nước đun sôi để nguội sẽ có nguy cơ tái nhiễm khuẩn rất cao. Càng để lâu, nước càng nhiễm bẩn. Tiến sĩ Thịnh phân tích: ở trong nước có nhiều vi sinh vật và trứng ký sinh trùng, nếu đun sôi nước sẽ khiến chúng chết đồng thời chúng phân rã tạo thành chất hữu cơ trong nước và tạo thành nguồn thức ăn dồi dào cho những vi sinh vật ở ngoài. Do đó, việc để lâu nước đã đun sôi là không nên, nhất là để qua đêm.

Nói chung, nước đun sôi để nguội là giải pháp cần thiết. Tuy nhiên, chỉ nên đun và để uống trong ngày. Bạn cần đảm bảo vệ sinh dụng cụ nấu nước cũng như bình đựng nước sạch sẽ để tránh vi khuẩn xâm nhập gây hại cho sức khỏe.

2. Nguy cơ xấu từ thói quen uống nước đun để nhiều ngày

Bạn có chắc uống nước đun sôi là đã an toàn

Theo Thạc sĩ, bác sĩ Doãn Thị Tường Vi (nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện 198) cũng đưa ra cảnh báo: “Cần thay đổi ngay thói quen đun nước để nguội tích trữ, cho vào bình lọc và uống dần cả tuần.”

Các bác sĩ ở Viện Dinh dưỡng Quốc gia cũng khẳng định việc đun sôi nước ở nhiệt độ 100 độ C đã diệt được vi khuẩn, tuy nhiên việc để nguội sau khoảng 2 tiếng đồng hồ thì vi khuẩn sẽ xuất hiện trở lại, sau 24 giờ thì lượng vi khuẩn đã tăng lên gấp nhiều lần, nước bị ô nhiễm trở lại.

Ngoài ra, việc đổ nước cũ vào nước mới còn làm nhân đôi số lượng vi khuẩn, dễ gây nấm mốc, gây độc hại cho cơ thể.

Nước đun sôi để nguội còn sản sinh ra chất muối axit nitrat – một chất dễ gây ung thư. Sau một ngày, mỗi lít nước có thể sản sinh ra hàm lượng 0,004mg muối axit nitrat, để sau 3 ngày hàm lượng này lên đến 0,011mg và sau 20 ngày có thể lên đến 0,73mg.

3. Vậy uống nước nào mới là tốt nhất?

Bạn có chắc uống nước đun sôi là đã an toàn

Theo cả hai chuyên gia (Tiến sĩ Duy Thịnh và bác sĩ Tường Vi), việc uống nước đun sôi là cần thiết nhưng không phải là giải pháp duy nhất cho sức khoẻ của bạn. Và chỉ nên uống nước đã đun sôi trong ngày!

Dụng cụ chứa nước sôi để nguội bắt buộc phải được vệ sinh sạch sẽ, đảm bảo đúng tiêu chuẩn quy định y tế. Bạn không nên sử dụng các sản phẩm nhựa tái chế. Tốt nhất, nên chứa nước trong bình kín để tránh bụi bẩn và vi khuẩn lọt vào. Cũng theo chuyên gia, giải pháp tốt nhất để có nguồn nước sạch là sử dụng máy lọc nước hoặc bình lọc nước. PGS Thịnh cho hay: hiện nay phương pháp lọc khá tốt với 2 cách, lọc vi sinh vật bằng cách dùng màng lọc (lọc xong vi sinh vật sẽ biến mất mà không cần đun) và lọc trao đổi ion để loại bỏ các chất độc hại, cả những chất kim loại độc hại. Ngoài ra, còn có công nghệ lọc tối ưu là lọc điện giải.

Nếu muốn sở hữu cho mình một chiếc máy lọc nước Kangaroo chính hãng bạn có thể tham khảo trực tiếp tại Showroom Kangaroo 67 Yên Lãng, Hà Nội và trên website kangaroohn.vn của chúng tôi. 

Bạn có thể tham khảo thêm thông tin chính thức tại:

Kangaroohn.vn – Chúng tôi tự tin là đơn vị đại lý phân phối máy lọc nước Kangaroo chính hãng với giá bán máy lọc nước Kangaroo tốt nhất Việt Nam đến người tiêu dùng. Vui lòng gọi cho chúng tôi qua hotline: 0936.22.55.59 để được tư vấn kĩ hơn.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.